フィリピン食材で気軽に離乳食を♪ 我が家が使った食材あれこれ

こんにちは、マニラ在住のみふゅ（@mifyu_manila）です。

離乳食って大変ですよね。まして海外での離乳食作りは食材の選び方から日本とは違うので戸惑いが大きい人も多いのではないでしょうか。

料理が得意ではない私ですが、息子は身近に手に入るもので育てようということで、ほとんどご近所のスーパーマーケットやローカルの市場で購入できるものを使って離乳食を作ってきました。

そんなテキトー育児でしたが息子はすくすく育ってくれて1歳8ヶ月になり、ようやく離乳食を卒業しつつあります。

ここでは、我が家が離乳食で使っていた食材を振り返りながらまとめてみたいと思います。参考まで♪

海外生活での離乳食の考え方

離乳食初心者の私がいろいろ調べてみて感じたのは、「日本ほどきめ細やかに離乳食を進める国はない（なさそう）」ということです。

ドロドロから刻み野菜、ちょっと大きめのお野菜など細かく段階を経てすすめていきますよね。それに合わせてベビーフードも豊富。ジャパンクオリティすごい！！と帰国のたびに思っていました。

マニラの離乳食といえば、（聞いたところによると）バナナ、マンゴー、パン、オートミール、鶏肉、ごはん、野菜ちょぴっと。みたいなかんじ。

ベビーフードは粉かペーストが大半で、ジュレがたまにあるくらい。具入りのベビーフードはいずこに〜〜（フランス産のをルスタンスで唯一見つけました）。

☆日本の和光堂のベビーフードはリトルトーキョーのセイキョーにたまに入荷します。

日本と海外では手に入りやすい食材も違うので、進め方を同じようにしようと思うとストレスになるなーと感じます。

そんな我が家が離乳食で気をつけたポイントはこの3点だけ。

消化の悪い食材は体に負担がかかるので調べはしますが、基本的にトライアルの繰り返し。

形態も、裏ごしは数回だけで、ブレンダーもしくはみじん切り、それ以外はスプーンでつぶしながら、みたいなアバウトな進め方。

命に関わる基本事項だけ守ってあとは自由にいろんな食材を試してみたらいいかな、という考え方で進めてきました。

そんなゆるーい我が家の離乳食事情を見て、「こんなんでもいいのね〜」と思っていただければ幸いです。

☆医療事情は日本と違うので、アレルギーが出そうな子の場合などは小児科の先生の指示を受けてください。

☆この記事はあくまで経験に基づいてまとめているので、万が一この情報から健康被害が起こったとしても責任は負いかねます。参考としてご覧いただければと。

炭水化物

パン

パティスリー京はBGCにある日本人オーナーのお店。本店はBGCのトリオンタワーなんですが、ブルゴスサークル近くにあるBoni Global Mart（コリアングロッサリー）にもパンを卸しています。

食品添加物や保存料無添加、卵不使用なので離乳食初期に最適。

ヤマトベーカリーはマカティのジュピター通りやパサイにお店を構えるパン屋さん。UCCが経営しているので、パンの一部がUCCカフェの各店舗に届きます。

うちはBGCのUCCに買いに行っていました。

厚切りのものなどいろんな種類がありますが、うちの定番は6枚切り88ペソ（≒180円）でした。

食べる量が増えてきたあとはどこのスーパーマーケットにあるGardeniaに変更。

もともとはシンガポールのパン会社で、フィリピンやマレーシアなどアジア各地に展開している様子。HACCPという衛生管理の手法を取り入れているようです。

12枚くらい入って42ペソ（≒90円）。やすーい！レストランのよくあるサンドイッチのパンなどにも使われているやつですね。

手のひらサイズで薄いので、息子はおやつに2枚くらいペロリと食べます。

SARI ROTIはスーパーマーケットで買えるパンのなかでは一番美味しいのでは？と思う食パンです。ほんのりと甘みがあり、やわらかい！

ダブルソフトと普通のソフトがあります。

Gardeniaと比べるとSARI ROTIのほうがひと回り大きく、ちょっと薄め。

そして2019年からのニューフェイス！FUWA FUWAという日本の双日パンが進出しました。そこの食パンも厚みがあって美味しいです♪

お米

お米はBoni Global Mart（コリアングロッサリー）で購入。富士山マークの「コシヒカリ」と、ブルーの「コシカリ」どっちも使っています。

コシカリは味がイマイチと言う人もいますが、、我が家は気にしません＾＾；

たまにササニシキも売ってますね。あきたこまちはSM Auraなどで見かけますが割高なので買ったことありません。

2020年追記★

最近はNishikiken という日系の食材店でデリバリーしてもらっています＾＾

他のメーカーより割安だし、重いものを運んでもらえるので便利です♪

芋類

じゃがいもはどこでも買えるからいいとして。

日本みたいなホクホクの黄色いさつまいもはあまり見かけませんね。代わりに重宝するのが、、

カモテ（Kamote / Camote）。数種類のなかで一番甘みが強いとされるのが、「カモテオレンジ」です。

皮が肌色で中は薄いオレンジなんですが、ふかすとキレイなオレンジ色になります。

見た目が日本のさつまいもと似ている「カモテバイオレット」は甘みが少ないので紛らわしいです＾＾；

息子の好物なので炊飯器でまとめてふかして冷凍し、頻繁におやつや朝食に登場します。

あとは、里芋の仲間、ガビ（Gabi）。

日本の里芋のようにころころと丸く小さな里芋もありますが、この写真のように楕円形の大きなものがうちの近所のスーパーではよく売られています。

煮てもそんなにとろりとした食感にはなりません。

手が痒くなるので私は手袋必須です（x_x）

お野菜

野菜はとりあえずなんでも試してみているので思い出せないものもあるんですが、、

日本でもお馴染みの にんじん・大根・かぶ・ブロッコリー・ほうれん草・なす・トマト・たまねぎ・キャベツ・白菜・かぼちゃ・オクラ・空芯菜（カンコン）などなどは手に入りやすいですね。

マニラに住むまであまり馴染みのなかった食材で離乳食によく使っていたのは以下のものたち。

サヨテ（Sayote）は生でも煮ても炒めても使える定番のフィリピンお野菜ですよね。大根料理は大根おろし以外たいていサヨテで代用できます。

頭を少しカットしてスリスリすると簡単にアクが取れます。

縦に1/4にカットして種の部分をりんごみたいに取り除き、皮をむいて使います。

パトラ（Patora）はとろとろになっておナスのように使えるお野菜。離乳食初期から使いやすいと思います。

硬い皮を剥いて使います。

関連記事＞＞【フィリピンお野菜】パトラ（へちま）がトロトロで美味しい

サルヨット（Saluyot）はモロヘイヤのこと。茹でて刻むとネバネバするのでとろみを付けるのにも使いやすい食材です。

栄養価が高く、フィリピンではひと束10〜20ペソ（≒25〜50円）と格安で手に入るのが嬉しいポイント。

茎は硬いので葉っぱだけ使います。

カモテトップ（Kamote top/ Camote Top）はカモテの葉っぱ。

緑だったり紫だったりします。新鮮なものが10ペソ〜20ペソ（≒25〜50円）で手に入ります。

アルバティ（Alugbaty）はツルムラサキという日本名のとおり、紫色の茎や葉っぱが見えます。

栄養豊富でほうれん草の代わりとして使えます。ただ、少し山菜みたいなクセがあるかな。

ミナリ（minari）はクレソンのこと。Boni Global Martでよく見かけます。

クレソンて付け合わせのイメージがあったんですが、普通にお野菜として使うんですね。サラダにしたり。

離乳食では茹でてほうれん草みたいに使います。少しこちらも独特の香りがあります。

シガリリヤス（Sigarilyyas）は四角豆という日本名のとおり、切るとピエロの帽子のような四角のトンガリが出るお豆。

皮ごと茹でて使います。

シャクシャクとした食感が好きでよく購入します。

茹でてもクタクタにはならないので、離乳食としてはインゲン豆と同じように中期以降がいいかな？と思います。

あとはフィリピンらしいものとしてマルンガイがありますね。

栄養価が高いのでいいかなと思ったんですが、息子はあまり好きじゃなかったようで＾＾；葉っぱをちぎる手間もかかるので、離乳食では使わなくなりました。

関連記事＞＞おやさいチャレンジ, おやさいチャレンジ・２（夢追い人のヨメ）

タンパク質

お肉

鶏ムネ、鶏ももはS＆Rやスーパーマーケットで購入。

豚ひき肉や鶏ひき肉はSantisで購入しています。

牛肉はあまり使いませんが、たまーにKitayama Meatで購入。

お魚

お魚は困りました。日本でサンマくらいしか焼いたことなかったので＾＾；

いろいろ試して、離乳食で使いやすかったのはこちら。

一番初めの白身魚はMaya-Maya（マヤマヤ）を使いました。

フエダイの仲間でいろんな種類があり、１匹まるごとサイズのものや、大きくてぶつ切りでパックになっているものがあります。

色もピンク色や赤、茶色などいろいろあります。

骨が大きくて処理しやすいお魚です。カルティマールなどでは言えばカットしてくれるそう。

Lap-Lap（ラプラプ）もフィリピンを代表するお魚。

ハタの仲間で、蛋白な味が食べやすいです。骨の入り方がマヤマヤと違うので少し三枚おろしはしにくいかな？

まるごとスチームにしても美味しいお魚です。

こちらもいろんな種類があり、色も様々。

白身魚に慣れてきたらPampano White（パンパノホワイト）。

日本名は白マナガツオ。カツオのように美味しいという意味で、カツオの仲間ではなく白身魚です。

皮が厚めなので処理は少し手間ですが、味噌焼きなどにすると絶品！脂が乗っていて夫も大好き。息子も大好き。

ちなみに黒いパンパノもありますが、見た目は別のお魚です。白のほうが美味しいです。

使いやすいのはBisugo（ビスゴ）。イトヨリダイの仲間。

いろんなところで紹介していますが、我が家のお気に入り。

サイズも豊富で、小さめのは丸焼きにしても◎

Salmon（サーモン）やTuna（ツナ）は、カルティマールマーケットの日本人のお魚屋さんでお刺身用を購入。

サーモンは一部大きな骨が残っているので骨抜きで抜いて使います。

離乳食では茹でてフレークみたいに使ったり、そのまま焼いてほぐしたりしました。

サンティスなどサーモンの切り身はわりとどこでも手に入りやすいですね。ただし高い、、（ToT）

青背魚はお試し程度で、Saray-Saray（サライサライ）やHasa-Hasa（ハサハサ）を。

この写真はサライサライ、アジの仲間です。

美味しいんですが、小骨の処理が面倒で数回しか使っていないです((´∀｀;))

大人が骨ごと食べるぶんには大きさもちょうどよく、使い勝手の良いお魚です。

Dulongというシラスの仲間を試したこともありますが、貝殻など異物を取り除くのが大変で離乳食には向いてないなと感じました。。

シラスははっちんなどで購入している人もいるようです。

あとはミルクフィッシュを使ってみたり。ミルクフィッシュはほとんど養殖みたいですね。

パンガシウスというお魚もよく冷凍で格安で売っています。さばく必要がないので楽ちん。

関連記事＞＞おさかなチャレンジ, おさかなチャレンジ・２（夢追い人のヨメ）

乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルト）

ヨーグルトはkefseftがBoni Global Martにあるのでたまに使います。

ケフセフトは日本人経営の牛乳屋さん。低温殺菌牛乳やヨーグルトなどを販売しています。

ネスレのプレーンもたまにスーパーマーケットにあれば買うんですが、タイミングが悪いのかあまり出会えないことが多くて（>_<。）

ネスレや他のヨーグルトなどスーパーにたくさん種類があるんですが、あま〜〜いのが多く離乳食には不向きだなと思います。フィリピンの子どもたちは気にせず食べるんだろうな。

チーズはAnchor。

特にこだわってるわけではないですが、別件で乳製品を調べていたらアンカーはグラスフェッド（牧草だけで育った牛）のミルクから作られた製品だということで、それ以来なんとなくアンカー派。

価格もまずますいいかんじです。

牛乳はずっとネスレでしたが、最近はMagnolia。

フィリピンの牛乳には要冷蔵で売られているものと、常温で売られているものがありますね。

赤ちゃんは1歳以降に牛乳をスタートするのが一般的ですが、私が赤ちゃんに使うもので栄養士さんにおすすめされたのは常温で売られているUHT（超高温瞬間殺菌）の牛乳。

えー？？と意外に思いますよね。詳細は→フィリピンの牛乳の選び方♪常温でも大丈夫なの？基礎知識と人気の商品を要チェック にまとめています。＾＾

UHTのなかでも赤ちゃんにはWhole Milkをチョイス。

マグノリアはフィリピン最大手のビール会社、サンミゲルグループが手がける牛乳だそう（今回調べて初めて知りました＾＾；）。

うちがマグノリアに変えた理由は、単純にネスレより安いのと、UHTのなかではコクがあって甘みがあるので息子がグイグイ飲んでくれるのが理由です。

毎日コップ3〜5杯は飲みます。ものすごい消費ペースです。1L200ペソとかの牛乳だったらえらいことになってました。マグノリア気に入ってくれて良かった。

豆腐・納豆

納豆は日本食材店（我が家はセイキョー、てっぺん派）に頼るしかないんですよねー。たまにBoni Global Martにも売っています。

手作りしたいなと思って大豆だけ買って面倒で放置、、。

→2020年追記★手作り納豆が登場しました！BGCのFukuhachiなどのグロッサリーでてにはいります。

納豆菌グ。（仮称）というFacebookページで販売情報をゲットできます！

豆腐は、最初だけパティスリー京の「京のおとうふ」でした。まさしく日本の絹ごし豆腐！なめらか。

中期以降は韓国のお豆腐です。

豆腐と片栗粉、お野菜のすりおろしor みじん切りをまぜてお焼きを作るのが我が家のスタンダード。作り置きで楽ちん。

枝豆はBoni Global Martでよく購入してました。ツルツル滑るので、必ず薄皮を剥いて刻みます。

きな粉も重宝しました。日本食材店で買いおき。

たまご

大人だけのときはスーパーマーケットでも買っていましたが、子どもが生まれてからはずっと「midoriのたまご」です。（スーパーマーケットのたまごでも問題ないと思います）

日系のファームのたまごで、Boni Global Martでは月・水・金が入荷日なので新鮮なものをいつもゲットしています。

パティスリー京もバギオからの新鮮なたまごを扱っています。

毎週木曜日の朝にマガリアネスのルスタンの駐車場に来る「マガリアネスの市場」の新鮮なタマゴも人気です。

関連記事＞＞木曜日のお野菜

フルーツ

フルーツ大国フィリピンなのでいろんなフルーツを試したいですよね。

日本でお馴染みのものはりんご、なし（Korean Pear）、柿（persimmonといって季節によって登場します）、キウイフルーツ、オレンジ、いちごなど。

バナナはさすがフィリピン、種類が豊富ですね。

離乳食にはLatundan（ラツンダン）が消化によくておすすめと聞いたので、ラツンダンをよく買います。（発音はラトゥンダン、みたいなかんじ）

おしりのあたりのくびれが見分けるポイント。皮が薄くて太った身です。

ラツンダンが品切れのときはラカタン。ラツンダンよりまるっとしていて、身が黄色いバナナです。

味はラカタンのほうが日本に輸出されているキャベンディッシュに似てるかなー？という気がします。（グルメじゃないので適当です、すみません）

マニラのバナナはスーパーマーケットで黒々とした状態でぶらさがってたりするので最初びっくりしましたが、皮を向いたらキレイです。保存料とか少ないんじゃないかなと思って安心して大量に買っています。

そしてマンゴー！

キウイやマンゴーなどの南国フルーツは日本では後期以降に与えることが多いと思うのですが、フィリピンでは超初期から取り入れるそうです。

そのため、フィリピンのベビーフードにはマンゴーミックスがとても多いです。

食感はやわらかいので、アレルギーさえクリアできれば食べやすい食材なんですよね。

私の好物、マンゴスチンはすっぱいみたいで息子に不評でした＾＾；ランブータンもアリかなと思いつつ未トライ。

あと、ぶどうは皮が向けないタイプのものが多く面倒なのと、つるつる滑りやすいのでもうちょっとあとにしようと思っています（細かくカットして離乳食に使う人もいます）。

おやつ

おやつはバナナかパンがほとんどですが、赤ちゃんせんべいやタマゴボーロも日本から持ち込んではいます。

マニラのBaby Mum-Mumの赤ちゃんせんべい風のライスクラッカーは個包装で持ち歩きに便利。

何種類か味がありますが、このお野菜のものが一番よく見かけるような。Market! Market!の地下1階（Metro）とか、Healthy Optionsとか。

ハイハイン（日本のあかちゃんせんべい）と比べるとこんなかんじ。

ハイハインは小ぶりで少し厚め、マムマムは大きいけど薄め。

ハイハインのほうがお値段は断然お得ですが、マニラでの手に入りやすさを思うとマムマムもアリですね。

あとは、ネスレのCerelacのクラッカー。これはスーパーマーケットだけでなくマーキュリードラッグなどでも幅広く見かけます。

ただね、、、開けてびっくり。

ちっさ！！！Σ(￣□￣;)

このクマむちゃくちゃミニチュアなんですね。想定外。

あられみたいなかんじでパクパク食べてたのでいいんですけど。

余談ですが、Cerelacはいろんな種類のベビーフードがあるのですが、フィリピンの離乳食の代名詞みたいになっているらしく、5ヶ月くらいの頃に「セレラ始めたの？」と聞かれたりして何のことだろう？？とよく思っていました。

お手軽食材

マニラには具入りのベビーフードがあまりなく、基本的にお野菜を茹でる→そのまま or 何かを混ぜる、みたいなかんじで乗り切ってきました。

例えばコレ。Milnaの粉。シリアルという名前ですが固形物は入っていません。買ったあと「あれっ」となりました。

タンパク質に手軽なんですけどこの粉だけだとあまりにもアレなので、葉物と混ぜてみたり。

こちらはツナ缶。いろんな味付きのものがあるので紛らわしいんですが、「Chinks in Water」は水煮なので離乳食にも使いやすいです。（違うメーカーの水煮缶もあります）

ただ、日本みたいな食塩無添加なものではないと思うので、後期まではお湯にさらしてたような。

Tunaと言いつついろんな魚が混じってるのでは？という話もあるので、赤身魚をあげてOKになったあとに使いました。

缶詰って便利ですよね。こちらはバンブーシュート、タケノコの水煮缶。

タケノコを処理するより断然ラクです。

サバ缶とかもあります。

ただ、よく見ないとSABAという名前でイカが入っていたりする缶詰があるのでびっくりします（単なるメーカーの名前）。サバはmackerelですよね。というかそこだけ日本語なのが変って気づくよね。（←気づかなかった人）

添加物や保存料が気になるママにはおすすめできませんが、こんなのもあるよってことで＾＾；

もっと詳しくマニラの離乳食を知りたい方に

ということで、我が家の離乳食はこんなかんじでしたが、もっと詳しく知りたい方にブログと資料をご紹介します。

マニラ子育てブログ：子連れでマニラに住んでみる

☆子連れでマニラに住んでみる：マニラ子育て（離乳食）

アメーバブログで丁寧にマニラの食材やお買い物スポットを書いてくださっているlj0524さん。

惜しまれつつ本帰国されましたが、離乳食編は色褪せることなく今後も役に立つ内容だと思います。日本式の離乳食の情報が欲しい方はぜひ。

ほぼうちと同時期に離乳食をしていたんですが、Ij0524さんは2人目のお子さんだったのでベテラン感がありますよね〜。＾＾日本の便利なベビーフードをいただいたり、個人的にもお世話になりました。

マニラメディカルボランティア「マニラで！楽しく離乳食」

手前味噌ですみません、こちら、私が作った離乳食資料になります。(*´艸`*)

私が所属している マニラメディカルボランティアは、マニラで暮らす日本人の妊婦さんやママさん向けの勉強会・交流会を主催しているボランティアグループ。勉強会のテーマのひとつに「離乳食」があります。

その勉強会の資料として作成したものを、本として販売することになりました。

などなどの内容を、最新の文献やマニラ離乳食経験者の情報などをもとにまとめています。

参考にされたい方がいらっしゃいましたらMMV.PhilipiinesのFaceboookページ　からお問い合わせください。

☆2019年1月現在、BGC、Makatiでボランティアスタッフからご購入いただくかたちになっています。

☆売上は印刷費とメディカルボランティアの運営費用とさせていただいております。

離乳食勉強会をはじめ、ワークショップや勉強会は参加者さん同士の情報共有の場にもなるので毎回楽しいです＾＾

まとめ

離乳食はいろんな考え方があるので、マニラの離乳食の一例として読んでいただければ幸いです。

面倒くさがりの私にとって最難関のひとつだった離乳食でしたが、海外だからこそ気楽に乗り越えられた部分もあるのかな、と思っています。

これからもフィリピンの食材を取り入れつつ、ゆるーく息子のごはん作りをがんばります。

長文読んでいただきありがとうございました。(*^^*)

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